旅する丸干し

鹿児島県薩摩生まれ、世界を旅するおいしい丸干し「旅する丸干し」

老舗の干物屋がたくさん残っている町、鹿児島県阿久根市。

この港町で漁師たちが朝４時から６時に獲ってくる「ウルメイワシ」は、おなかのなかにエサが残っていないので苦味が少なく、食べやすい干物になります。

そんな丸干しを、世界の国々をイメージしたオイルに漬けました。まるで日本の丸干しが世界をわたり歩いているような「旅する丸干し」です。

創業昭和14年の下園薩男商店が提案する干物の新しい形です。

そのままいただくのはもちろん、サラダや炒め物、パスタなどさまざまなアレンジでお楽しみいただけます。

旅する丸干しの活用レシピ
https://cookpad.com/recipe/list/46118475?category_id=173270

●阿久根プレーン【ボンタンエッセンス】

鹿児島県阿久根市の特産品である「ボンタン」。「ボンタン」はグレープフルーツのような柑橘系の果物で、直径20cmにもなるような大きな果物です。この「ボンタン」のオイルがほのかに香るプレーンタイプ。朝獲れるウルメイワシの丸干しの旨味をシンプルに味わえます。

●南イタリア風 【ドライトマト・ガーリック】

ドライトマト、フライドガーリック、唐辛子、黒こしょう等入れた、南イタリアを感じさせるようなピリッとスパイシーな味付けで、幅広い層に人気のある商品です。パンやパスタにも合い、様々な料理に使用できます。ビール、ワインとも好相性です。

●マドラス風 【カレー・ミックスビーンズ】

ガラムマサラ等スパイシーな香辛料、唐辛子、黒こしょう入りのオイルで、丸干しの旨味がグッと引き立つ本格的なカレーの風味です。食感が楽しいミックスビーンズ入りで、ビールやジントニックなどカクテルが進む味わいです。オイルと香辛料をカレーに入れたり、ピラフ等にも使えます。

●プロヴァンス風 【オリーブ・ハーブ】

プロヴァンス地方でよく使われるようなハーブをブレンドしたエルブドプロヴァンス。
そのハーブとブラックオリーブをオイルに入れて煮詰めました。爽やかな香りで丸干しがすっきりとした味わいになります。ウルメイワシにオリーブを添えてお召し上がりください。白ワインにも合うおいしさで、ニース風のサラダのドレッシングにも使えます。

●商品概要

名称：ドライいわしオイル漬け
内容量：140ｇ（固形量50ｇ）
賞味期限：製造日より１年
保存方法：直射日光を避け、常温で保存
開栓後は冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。
製造者：株式会社下園薩男商店

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