【ひと手間キッチン】003：太陽をいただく、切り干し大根。　映像を公開しました

おひさま由来の甘みと食感☀️

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

立派な大根を手に入れたは良いものの、使いきれずあまらせてしまった…というようなことはありませんか？

そんなときは、干して保存するのがおすすめです。自家製の切り干し大根なら、幅や厚みも自分好み。たっぷり干しておけば、煮物や炒め物の具材として、必要な時にさっと水で戻して使えます。

作り方はシンプルで、切って干すだけ。あとは太陽が美味しくしてくれます。天日干しすることで甘みが増し、こりこりとした食感を楽しめて、長期間保存することができます。いいことしかありません。

たっぷり日光を浴びた切り干し大根を食べれば、心も体もぽかぽかするようなエネルギーが湧いてきます。

00:15 切り干し大根の作り方

01:44 レシピ①根菜と鶏手羽中の煮物

03:08 レシピ②卯の花煮（おから煮）

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

「とおまわりチャンネル」では、あえて「遠回り」をしながら、日々のささやかなときめきをお届けします。

・心と体に優しい食事
・職人たちの手仕事
・環境と向き合うものごと
・ケアワークに携わる人の声

などなどこれから色々発信していくので、よかったらチャンネル登録よろしくお願いします！

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

✴︎2023年5月、ロゴ公開＆ECサイトオープン予定！✴︎
✅YouTube → https://www.youtube.com/@user-tomawari
✅instagram → https://www.instagram.com/tomawari.ig

＃とおまわり ＃暮らし ＃食 ＃干し野菜 ＃手仕事 #スローライフ